Vins Effervescent Prosecco Mionetto - Oro

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Cuvée Oro de la maison Mionetto est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode Charmat, caractéristique des Proseccos traditionnels. Produit exclusivement à partir de cépages blancs locaux, notamment le Glera, ce Prosecco Blanc de Blancs se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Grâce à un élevage court en cuve inox, il conserve toutes les qualités fruitées du raisin, développant des arômes intenses de pomme verte, de fleur blanche et une note légèrement citronnée. Sa bulle fine et persistante vient souligner la finesse aromatique, le tout soutenu par une acidité équilibrée typique de l’appellation.

La Vénétie, dans le nord-est de l’Italie, offre un terroir unique pour l’élaboration du Prosecco. Bénéficiant d’un climat tempéré, influencé par l’Adriatique et la proximité des Alpes, la région propose des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols argilo-calcaires et graveleux, ainsi que les collines ondoyantes des provinces de Trévise et de Conegliano-Valdobbiadene, favorisent la maturation lente et équilibrée du Glera, gage d’une grande délicatesse aromatique. L’histoire du Prosecco est étroitement liée à la culture vénitienne, sa popularité dépassant aujourd’hui largement les frontières italiennes.

Pour sublimer ce Prosecco brut, privilégiez des accords avec des mets fins et délicats. Il sera parfait à l’apéritif sur des antipasti variés, des fruits de mer, des huîtres ou des carpaccios de poisson blanc. Il accompagne aussi merveilleusement bien les plats régionaux comme le risotto aux asperges ou des scampi à la vénitienne. Son effervescence apporte du relief à des fromages frais ou à une salade de roquette aux copeaux de parmesan.

Servez ce vin à une température de 6-8°C pour préserver toute sa fraîcheur et son élégance. Privilégiez des verres à pied fins pour mieux apprécier la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. À consommer jeune pour profiter pleinement de son caractère fruité et désaltérant.