Vins Effervescent Prosecco Terre di Marca - Millésimato - 2017

Le Prosecco Terre di Marca Millésimato Brut 2017 est un effervescent italien élaboré dans la région de Vénétie, au nord-est de l’Italie. Ce vin, issu d’une cuvée millésimée et certifié biologique, incarne pleinement la fraîcheur et l’authenticité des grands Prosecco. La mention “Millésimato” sur l’étiquette précise qu’il s’agit d’une sélection issue d’une seule vendange, dans ce cas 2017, conférant au vin une expression particulière du millésime. Majoritairement produit à partir du cépage Glera, le Prosecco propose ici des bulles fines et persistantes, soutenues par des arômes de poire mûre, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche d’aubépine. La vinification en méthode Charmat (prise de mousse en cuve close) privilégie la pureté aromatique et donne un vin vif, léger, au profil résolument floral et fruité. La version Brut signale un dosage modéré, parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur.

La Vénétie, berceau du Prosecco, est reconnue pour ses collines argilo-calcaires et son climat tempéré, bénéficiant d’influences montagnardes et maritimes. Les hivers sont relativement doux et les étés modérément chauds, ce qui permet au Glera de mûrir lentement, conservant une excellente acidité naturelle. Le savoir-faire séculaire de la région, associé à des méthodes modernes, a fait du Prosecco l’un des effervescents les plus prisés au monde. La culture bio du domaine Terre di Marca est également gage de respect du terroir et d’expression pure du cépage.

Accordez ce Prosecco Brut à des antipasti de la région, comme une focaccia légèrement salée, des crostinis aux légumes grillés ou des fruits de mer frais. Il accompagne également à merveille les risottos aux asperges ou un carpaccio de poisson blanc. Pour une touche locale, pensez au baccalà mantecato (morue crémée à la vénitienne). Sa fraîcheur et sa vivacité relèvent délicatement des saveurs iodées ou des mets aux parfums herbacés.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture en bouche, servez ce Prosecco Millésimato Brut à une température de 6 à 8°C. Utilisez des flûtes à champagne pour apprécier la finesse de ses bulles, et débouchez la bouteille juste avant le service pour conserver toute sa vivacité. Ce vin séduit autant à l’apéritif qu’en accompagnement de repas légers et printaniers.