Vins Effervescent Prosecco Martini

Avis Viniou

Le Prosecco brut de la maison Martini se présente comme un vin effervescent blanc, sans millésime, traduisant à la fois la tradition et l’élégance de l’appellation. Issu principalement du cépage Glera, ce vin est élaboré selon la méthode Charmat – une seconde fermentation en cuve fermée – permettant d’exalter la fraîcheur aromatique, la légèreté des bulles et le caractère croquant du fruit. La bulle fine accompagne un bouquet de fleurs blanches, de poire fraîche et de pomme verte, typiques d’un Prosecco bien réalisé, tandis que la bouche reste vive, équilibrée par une légère note acidulée et une finale nette.

La région de Vénétie, véritable berceau du Prosecco, bénéficie d’un climat tempéré, sous l’influence bénéfique de la mer Adriatique. Les hivers sont relativement doux et les étés modérément chauds, cela garantit une maturation lente des raisins et favorise l’expression aromatique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et d’une mosaïque de collines, assure un excellent drainage, propice à la culture du Glera. Cette région, forte d’une longue tradition viticole, est reconnue pour la finesse de ses vins mousseux, qui séduisent un public international depuis le XVIIIème siècle.

Ce Prosecco brut s’associe particulièrement bien avec des apéritifs légers, des antipasti à base de légumes grillés, des fruits de mer ou encore des carpaccios de poisson. Il sublime à merveille la cuisine vénitienne, comme les cicchetti – ces petits canapés gourmands – ou des risottos délicats aux herbes. Pour une touche sucrée, il fait aussi un bel accord avec une tarte aux fruits jaunes ou une panna cotta.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Prosecco à une température comprise entre 6 et 8°C. Un seau à glace lors du service permettra de maintenir cette fraîcheur, gage d’un moment convivial et rafraîchissant.