Vins Effervescent Prosecco Martini - 2023

Avis Viniou

Le Prosecco Martini 2023 est un vin effervescent blanc brut issu de la région de Vénétie, au nord-est de l’Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, emblématique de l’appellation Prosecco, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité naturelles. La vendange est généralement effectuée tôt pour préserver l’acidité et les arômes délicats du raisin. La méthode de vinification employée pour les Prosecco est celle de la cuve close (méthode Charmat), qui permet de conserver les arômes fruités et de créer une bulle fine et persistante. Le millésime 2023, jeune et vibrant, promet un vin dynamique, marqué par des notes de poire croquante, de pomme verte et une touche florale de jasmin.

La Vénétie bénéficie d’un climat modérément continental, souvent tempéré par la proximité de la mer Adriatique et des influences alpines. Les sols, composés principalement d’argile, de calcaire et d’alluvions, favorisent la production de vins blancs à la palette aromatique fraîche et généreuse. L’histoire du Prosecco remonte à l’époque romaine, mais c’est au XXe siècle que cette bulle italienne est devenue un incontournable à l’international, symbole de convivialité et de dolce vita.

Un Prosecco brut tel que celui-ci offre une grande polyvalence gastronomique. À l’apéritif, il accompagne à merveille des antipasti légers, des crostini au saumon ou aux légumes grillés. Il se marie également très bien avec des plats de fruits de mer, des sushis, des carpaccios de poisson ou des risottos aux herbes fraîches. Pour un accord régional, essayez-le avec une friture de poissons du lac ou des cicchetti vénitiens (petites bouchées locales).

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco à une température de 6-8°C. Utilisez de préférence des flûtes pour apprécier la finesse de ses bulles et de ses arômes. Je conseille de le déguster dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de son expression fruitée et de sa fraîcheur.