Vins Effervescent Prosecco Col Maestro - Prosecco biologico

Avis Viniou

Le Prosecco Col Maestro, issu de la Vénétie en Italie, est un vin effervescent élaboré à partir d'une cuvée Prosecco biologico, c’est-à-dire composé essentiellement du cépage Glera, typique de l’appellation. Ce Prosecco non millésimé, en version brut, exprime une fraîcheur particulièrement prisée dans cette catégorie. La démarche biologique garantit une attention particulière portée à la vigne et à la vinification, limitant l’usage de produits chimiques et favorisant des méthodes de culture naturelles. Les bulles vives et fines de ce vin, ainsi que ses arômes délicats de poire, de pomme verte et de fleurs blanches, en font un effervescent élégant, tout en finesse.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, ce qui confère aux raisins une belle fraîcheur et une maturité lente et progressive. Les sols variés, composés notamment de calcaire, d’argile et de galets roulés, apportent richesse et minéralité aux vins de la région. Le Prosecco y a une longue histoire et cet effervescent, autrefois réservé aux fêtes locales, s’est imposé internationalement grâce à sa légèreté et son accessibilité aromatique.

Pour accompagner ce Prosecco, les entrées raffinées de la cuisine vénitienne comme le carpaccio de poisson, les cicchetti (petites bouchées locales), ou encore les risottos aux fruits de mer seront tout indiqués. Sa vivacité et son léger côté floral s’accorderont aussi très bien avec des fromages frais ou une salade de crabe. Vous pouvez également le servir à l’apéritif, simplement accompagné d’olives et de charcuteries douces.

Concernant la dégustation, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes qui préserveront la finesse de ses bulles et l’élégance de ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son attrait immédiat.