Vins Effervescent Prosecco Selli - Selli Brut Metodo Charmat

Le Prosecco Cuvée Selli Brut, produit par la maison Selli en Vénétie, incarne parfaitement le style festif et rafraîchissant des effervescents italiens élaborés selon la méthode Charmat. Il s’agit ici d’un vin blanc pétillant, non millésimé, privilégiant la fraîcheur et la vivacité. Sa fermentation en cuve close préserve au mieux les arômes primaires du raisin : on attendra donc un vin aux notes fruitées, souvent de pomme verte, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une effervescence fine et joyeuse. La mention “brut” indique une bouche sèche, vive et équilibrée, laissant la part belle à la minéralité et à la gourmandise sans sucrosité excessive.

La région de la Vénétie, perchée au nord-est de l’Italie entre les contreforts alpins et la mer Adriatique, bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne dédiée aux vins effervescents. Les sols, riches en minéraux, alternent entre argiles marneuses, calcaires et caillouteux, assurant aux raisins une maturité optimale et une belle expression aromatique. Cette région historique, où l’on cultive la vigne depuis l’Antiquité, s’est imposée avec le Prosecco comme l’un des fers de lance du vin mousseux à l’italienne, alliant tradition et modernité grâce notamment à la méthode Charmat.

Ce Prosecco Brut accompagnera à merveille toutes vos envies d’apéritif : tartares de poisson, carpaccios de Saint-Jacques ou antipasti de la Vénétie, comme les cicchetti à base de fruits de mer ou de légumes marinés. Il se marie également très bien avec des plats légers, par exemple une salade de crevettes, un risotto aux asperges ou des fromages frais. Pour une touche locale, osez l’accompagner d’une frittura mista de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco entre 6 et 8°C, dans des flûtes ou des verres tulipe qui mettront en valeur la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses parfums. À consommer dans sa jeunesse afin d’apprécier toute la vivacité de ses arômes et de sa mousse délicate.