Vins Effervescent Prosecco Baglietti - Gold Edition

La cuvée Gold Edition du domaine Baglietti, ici proposée en version brut non millésimée, incarne tout le raffinement d’un Prosecco élaboré en blanc de blancs. Cette cuvée effervescente affine probablement son style autour du cépage Glera, caractéristique des Prosecco, à moins que le terme « blanc de blancs » n’indique également la présence d’autres variétés blanches locales. Le vin, élaboré par méthode Charmat ou méthode Martinotti, présente une bulle vive et une fraîcheur affirmée, avec des arômes généralement typiques de fruits à chair blanche, de pomme verte, de poire, accompagnés de notes florales délicates et d'une touche d'agrumes.

Le Prosecco prend racine au cœur de la Vénétie, une région du nord-est de l’Italie bénéficiant d’un climat tempéré, adouci par l’influence des Préalpes et de la mer Adriatique. Les sols mixtes, principalement argilo-calcaires avec parfois des affleurements graveleux ou sablonneux, confèrent aux vins leur finesse et leur légèreté. Historiquement, le Prosecco a acquis une renommée mondiale grâce à son accessibilité et à son caractère joyeux, parfait pour célébrer à l’italienne, sur fond d’une mosaïque de villages pittoresques et de collines classées au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce style de vin effervescent et sec s’accorde idéalement avec des antipasti variés : fromages italiens à pâte molle, charcuteries fines, ou encore un carpaccio de poisson blanc. Pour rester dans la tradition vénitienne, pensez à accompagner ce Prosecco d’un risotto aux fruits de mer ou, pourquoi pas, de cicchetti, ces amuse-bouches typiques de la lagune de Venise. Il saura également magnifier un dessert léger à base de fruits, comme une salade d’agrumes.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la fraîche, entre 6 et 8°C. La belle vivacité de ses bulles et sa pureté aromatique s’exprimeront alors avec une énergie réjouissante, idéale pour l’apéritif ou toute occasion festive.