Vins Effervescent Prosecco Bottega - Gold

Le Prosecco "Cuvée Gold" de la maison Bottega, présenté ici en jéroboam, incarne le raffinement et l’esprit festif des vins effervescents italiens. Il s’agit d’un vin blanc effervescent de type brut, élaboré dans la tradition des blancs de blancs, ce qui suggère une base exclusive de raisins blancs – très probablement du cépage Glera, typique de la région, même s’il convient de rester prudent sur la composition exacte. Non millésimé, ce Prosecco est élaboré à partir de plusieurs cuvées, au gré de l’art de l’assemblage propre à la maison Bottega, afin de maintenir une constance aromatique et une vivacité caractéristiques. La méthode Charmat, ou fermentation en cuve close, est couramment utilisée pour ce style afin d’exprimer une fraîcheur immédiate, des arômes printaniers et une bulle fine et légère.

La Vénétie, au nord-est de l’Italie, est une région viticole d’une très grande diversité. Son climat tempéré à influences alpines favorise une maturation lente, idéale pour préserver l’acidité et l’éclat aromatique des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, apportent finesse et minéralité à l’ensemble. Le Prosecco s'est imposé comme symbole de convivialité, et la région revendique une longue tradition de vins mousseux, remontant au XVIIIe siècle.

Le style brut et la fraîcheur délicate de la "Cuvée Gold" en font un accompagnement privilégié pour l’apéritif, avec des bouchées légères, antipasti, beignets de légumes, ou du jambon cru. Il se marie aussi très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des sushis. Pour rester dans l’esprit vénitien, essayez-le avec un risotto aux fruits de mer ou une polenta blanche aux crevettes.

Pour une dégustation optimale, ce Prosecco brut dévoilera toute sa vivacité servi frais, entre 6 et 8°C. Dans ce grand format jéroboam, il s’adaptera parfaitement à de nombreux convives et rehaussera à merveille une occasion festive. Consommez-le jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.