Vins Effervescent Prosecco Bottega - Gold

La cuvée Gold du domaine Bottega est un Prosecco effervescent italien, issu de la région de la Vénétie, et proposé ici dans un impressionnant format Mathusalem. Non millésimé, ce vin respecte l’esprit des Prosecco brut, privilégiant la fraîcheur et la vivacité. Bien que la composition précise ne soit pas explicitement confirmée, il s’agit ici d’un blanc de blancs, ce qui suggère un ensemble élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, probablement principalement de Glera, cépage traditionnel du Prosecco. La vinification en cuves closes, typique de la méthode Charmat, est préférée ici pour préserver l’expression fruitée, la finesse des bulles et la légèreté caractéristique à ce style.

La Vénétie, dans le nord-est de l’Italie, est une région viticole réputée pour ses effervescents élégants et accessibles. Le climat tempéré, influencé par les collines de Valdobbiadene et les plaines plus fraîches du Piave, permet une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés, alliant argile, sable et calcaire, offrent un terrain d’expression idéal à la vigne et confèrent au Prosecco sa typicité raffinée. L’histoire de la région est intimement liée à celle du Prosecco, dont la popularité n’a cessé de croître grâce à son style fruité, floral et rafraîchissant.

Pour sublimer ce Prosecco Bottega Gold, privilégiez des accords avec des amuse-bouches fins : antipasti italiens, bruschettas aux légumes grillés ou fruits de mer, carpaccio de poisson, ou même des fromages frais tels que la burrata. La délicatesse de ses bulles accompagnera également à merveille un risotto aux asperges ou une salade de crevettes. Pour une harmonie régionale, servez-le à l’apéritif avec des cicchetti vénitiens, ces petits tapas locaux.

Ce Prosecco sera à son avantage servi frais, autour de 6 à 8°C, pour exalter sa bouche légère et pétillante. Privilégiez une ouverture juste avant la dégustation, afin de profiter pleinement de la vivacité de ses arômes et de la fraîcheur de ses bulles.