Vins Effervescent Prosecco Ruffino - Lumina - 2024

Le Prosecco Rosé Cuvée Lumina 2024 de la maison Ruffino propose une jolie interprétation moderne des vins effervescents italiens, mêlant finesse et vivacité. Issu d’un assemblage prédominant de Glera, cépage emblématique du Prosecco, et généralement ponctué d’une petite proportion de Pinot Noir pour obtenir sa teinte rose délicate, ce vin exprime avant tout la fraîcheur typique du style Prosecco. La vinification suit la méthode Charmat, caractéristique de l’appellation, conférant une effervescence légère et persistante, qui met en avant des arômes de petits fruits rouges, de fleurs blanches et parfois une discrète touche agrumée.

La Vénétie, berceau du Prosecco, est une région viticole dont l’histoire remonte à l’Antiquité et qui bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de la mer Adriatique et des contreforts alpins. Les sols varient du calcaire aux argiles alluviales, offrant aux vins de l’appellation fraîcheur, acidité équilibrée et élégance aromatique. Aujourd’hui, la Vénétie s’impose comme l’une des régions phares d’Italie, notamment pour ses vins effervescents qui séduisent par leur accessibilité et leur raffinement.

Ce Prosecco Rosé Brut accompagnera idéalement des mets aux saveurs légères et fraîches. Il se marie très bien avec des antipasti, des salades composées, des carpaccios de poisson ou de fruits de mer. On pourra aussi le proposer à l’apéritif, pour accompagner des tartares de saumon ou quelques produits régionaux comme la bresaola ou la mozzarella di bufala. Sa touche fruitée et sa bulle fine en font également un compagnon agréable pour des desserts légèrement acidulés à base de fruits rouges.

Pour apprécier toute la vivacité et la délicatesse de ses arômes, il est conseillé de servir ce Prosecco Rosé à une température comprise entre 6 et 8°C. Pensez à utiliser des flûtes ou des verres à vin blanc pour mettre en valeur la finesse de sa mousse et la fraîcheur de ses parfums.