Vins Effervescent Prosecco Fratelli Cosmo

Ce Prosecco Brut des Fratelli Cosmo, issu de la Vénétie, se présente sous la forme d'un vin effervescent blanc, non millésimé, typique de l’appellation Prosecco. Habituellement élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir du cépage Glera, il exprime une robe pâle et brillante, animée par de fines bulles persistantes. Au nez, on retrouve souvent de délicats arômes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire fraîche et parfois une touche d’agrumes ou d’amande. En bouche, le style Brut assure une fraîcheur vive, soutenue par une acidité croquante et un caractère désaltérant ; la finale laisse en général une impression légèrement fruitée, avec une discrète saveur d’amande.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence des Alpes et de la mer Adriatique. Les vignobles de Prosecco s’étendent principalement sur des collines, où les sols argilo-calcaires et la bonne exposition solaire favorisent la maturité optimale des raisins. Cette région a une longue tradition viticole, avec une histoire du Prosecco qui remonte à l’Antiquité, même si le style effervescent s’est imposé au cours du XXe siècle grâce à la méthode Charmat-Martinotti, qui permet de préserver la fraîcheur aromatique caractéristique de ces vins.

Pour accompagner ce Prosecco Brut, privilégiez des mets légers et frais. Il sera parfait à l’apéritif, sur des antipasti variés, des fruits de mer, ou une salade de crevettes. Des plats vénitiens comme les cicchetti (petites bouchées locales), ou un risotto aux crustacés, en sublimeront les notes fruitées. Sa vivacité s’accordera aussi très bien avec des fromages frais et des sushis.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin entre 6 et 8°C, dans des flûtes pour mettre en valeur sa mousse fine et ses arômes délicats. À consommer jeune, il procurera tout le plaisir de la fraîcheur et de la légèreté qui font la renommée du Prosecco.