Vins Effervescent Prosecco Bottega

Ce Prosecco Brut de la maison Bottega, présenté ici en magnum, est un vin effervescent blanc d’Italie, élaboré dans la région de Vénétie. Il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui signifie qu’il vise avant tout la constance du style, en assemblant des vins issus de plusieurs années. Si le cépage principal du Prosecco est traditionnellement le Glera, il est courant d’y retrouver parfois de petites proportions d’autres variétés locales, utilisées pour équilibrer le vin. La vinification se déroule selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation en cuve close, privilégiant ainsi la fraîcheur aromatique et un caractère pétillant délicat.

La Vénétie, région riche de traditions viticoles, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la mer Adriatique et protégé par les Préalpes. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et alluvions, offrant aux vignes un terroir idéal pour l’élaboration de vins effervescents. L’histoire du Prosecco remonte à plusieurs siècles, mais c’est au cours des dernières décennies que la région a su valoriser son savoir-faire dans la production de vins frais, fruités, à la bulle fine et au style accessible.

Ce Prosecco Brut accompagnera admirablement bien l’apéritif, grâce à sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois une touche d’agrumes. Il se mariera aussi parfaitement avec des mets légers tels que des antipasti, carpaccios de poisson ou des fruits de mer. Pour une association plus régionale, pensez à le servir avec des risottos aux légumes printaniers, ou la fameuse “fritto misto” vénitienne (friture de petits poissons). Son style sec le rend également plaisant avec des fromages frais ou de douces pâtisseries à base d’amandes.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce Prosecco bien frais, à une température située entre 6 et 8°C. Grâce à son format magnum, il illuminera joliment vos moments de convivialité tout en préservant la finesse de ses bulles.