Vins Effervescent Prosecco Tutela

Le Prosecco Tutela, dans sa version non millésimée et brut, est un vin effervescent blanc originaire de la région viticole de Vénétie, au nord-est de l’Italie. Façonné selon la méthode dite Charmat ou cuve close, ce prosecco se distingue par une fermentation secondaire en cuve, qui préserve la fraîcheur de ses arômes, tout en apportant une effervescence légère et vive. Issu d’un assemblage exclusivement de raisins blancs, vraisemblablement dominé par le cépage Glera, typique de l’appellation Prosecco, il offre en général un bouquet floral et fruité, aux notes caractéristiques de pomme verte, de poire, et parfois une touche d’agrumes ou de fleurs blanches. Sa bulle fine et son dosage brut en font un effervescent sec, rafraîchissant et particulièrement convivial.

La Vénétie est une région dont l’histoire viticole est séculaire. Elle bénéficie d’un climat tempéré, bénéficiant de l’influence des Alpes au nord et de la mer Adriatique à l’est. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, argile et graviers, ce qui permet aux vignes de bien s’épanouir et de produire des vins à la fois frais et aromatiques. Le Prosecco doit sa renommée à l’équilibre entre vivacité et légèreté, porté par un terroir unique et un savoir-faire maîtrisé dans l’élaboration des vins mousseux.

Le style vif et fruité du Prosecco brut s’accorde parfaitement avec des antipasti, des crudités, ou encore des produits de la mer comme des carpaccios de poisson blanc, des crevettes marinées ou des huîtres. Il accompagnera également à merveille un risotto aux légumes printaniers ou une salade de mozzarella et tomates. Pour une note locale, servez-le avec des cicchetti vénitiens, ces petites bouchées gourmandes à savourer à l’apéritif.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Prosecco brut bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver la finesse de ses bulles, et privilégiez des verres à vin blanc pour mieux profiter de son bouquet aromatique.