Vins Prosecco Il Greto - false - 2021

Ce Prosecco 2021 de la maison Il Greto, élaboré en Vénétie, incarne l’esprit frais et festif de cette célèbre appellation italienne. D’une robe pâle aux reflets verdoyants, il exprime généralement des arômes subtils de pomme verte, de poire croquante et de fleurs blanches, associant vivacité et finesse. Les Proseccos sont souvent produits à partir du cépage Glera, connu pour ses qualités aromatiques et sa légèreté. La méthode de vinification traditionnelle dans la région privilégie la seconde fermentation en cuve close, conférant à ce vin effervescent ses bulles délicates et un profil net, à la finale rafraîchissante.

La Vénétie, nichée au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols variés, souvent calcaires et argileux, offrent un environnement idéal à la culture de cépages adaptés aux vins effervescents. La région possède une longue tradition viticole : le Prosecco est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour sa convivialité et son élégance légère, parfait reflet de la dolce vita italienne.

Ce style de vin s’accorde à merveille avec une cuisine légère et délicate. Il est particulièrement apprécié en apéritif, accompagné de cicchetti vénitiens, ces petites bouchées locales à base de poisson, de légumes ou de charcuterie douce. Il sublimera également une salade de fruits de mer, un risotto au citron ou encore des antipasti de légumes grillés et fromages frais. Pour une note locale, servez-le avec une assiette de baccalà mantecato ou une focaccia légèrement parfumée.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’effervescence, il est conseillé de servir ce Prosecco entre 6 et 8°C, dans des verres adaptés à la dégustation des vins mousseux. De quoi magnifier ses arômes fruités et floraux, et offrir un agréable moment de convivialité.