Vins Effervescent Prosecco San Fior

Ce Prosecco San Fior, issu de la Vénétie en Italie, est un vin effervescent blanc non millésimé, dans un style brut. Généralement, les Prosecco sont élaborés principalement à partir du cépage Glera, ce qui leur confère un profil frais et fruité, marqué par des notes de pomme verte, de poire, d’agrumes et parfois une touche florale discrète. La vinification se fait en cuve close (méthode Charmat), permettant de préserver la vivacité et la pureté aromatique, tout en assurant une effervescence fine et abondante, plutôt légère et rafraîchissante. Ce style brut accentue la sensation de fraîcheur par une faible teneur en sucres résiduels, mettant en valeur le caractère sec et désaltérant du vin.

La Vénétie est une région emblématique du nord-est de l’Italie, entre les Alpes et l’Adriatique. Le climat, tempéré par l’influence des montagnes et de la mer, accorde aux raisins une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols y sont variés, avec des terroirs de collines composés de marnes, d’argiles et parfois de calcaire, idéaux pour la culture du Glera. Le Prosecco bénéficie d’une histoire ancienne, devenue ces dernières décennies le symbole des bulles italiennes festives, modernes et accessibles.

Ce vin, avec son effervescence et son fruit, sera un compagnon idéal à l’apéritif, sur des antipasti variés, des fruits de mer, ou en accord local sur une friture de poissons ou des crostini de légumes. Idéal également avec des bouchées légères, des fromages crémeux à pâte fraîche, voire quelques plats asiatiques parfumés de gingembre ou de citronnelle, dont la fraîcheur et la vivacité du vin rehausseront les saveurs. Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Prosecco frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver toute sa finesse et sa légèreté. Préférez de grands verres en forme de tulipe pour exalter son bouquet et la délicatesse de sa mousse.