Vins Effervescent Prosecco Val de Brun - Val de Brun

Ce Prosecco Val de Brun, issu de la Vénétie en Italie, se présente sous l’appellation réputée de Prosecco et dans sa version brut, sans millésime affiché. Il s’agit d’un vin effervescent blanc, désigné comme « blanc de blancs », probablement élaboré principalement – voire exclusivement – à partir du cépage Glera, pilier traditionnel de cette appellation, bien que la composition exacte de la cuvée reste réservée. Ce style de vin met l’accent sur la fraîcheur, la finesse de la bulle et un fruité avenant, avec une vinification en cuve close (méthode Charmat), destinée à préserver l’éclat aromatique et la vivacité.

La Vénétie, nichée au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence des Alpes et de la mer Adriatique, avec des étés doux et des automnes longs propices à la maturation des raisins dédiés aux vins effervescents. Les sols, souvent composés de marnes, d’argiles et parfois riches en calcaire, permettent à la vigne de puiser structure et complexité. Historiquement, la région a été un carrefour viticole depuis l’Antiquité, et le Prosecco s’y est taillé une réputation internationale grâce à sa légèreté, son fruité immédiat et son accessibilité.

Ce Prosecco brut, avec ses bulles fines et son expression florale et fruitée, s’accordera à merveille à l’apéritif, notamment avec des antipasti italiens : crostini à la ricotta, jambon cru, olives ou légumes grillés. Il accompagnera avec élégance des fruits de mer, une salade de gambas ou des bouchées à la mozzarella et tomate, mais aussi les spécialités régionales comme la « sarde in saor » (sardines marinées vénitiennes) ou un risotto aux herbes.

Pour pleinement apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, servez ce Prosecco entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres à vin blanc légèrement ouverts, afin de concentrer ses arômes tout en laissant parler la mousse fine et rafraîchissante qui fait sa renommée. À déguster dans les deux ans pour préserver tout son éclat.