Vins Effervescent Prosecco Bacio della Luna

Bacio della Luna Prosecco est un vin effervescent d’origine italienne, élaboré dans la région de Vénétie, sous l’appellation Prosecco. Ce vin blanc s’inscrit dans le style brut, c’est-à-dire peu dosé en sucre, ce qui privilégie la fraîcheur et l’élégance aromatique. Non millésimé, ce Prosecco est conçu pour conserver une certaine constance de goût et de qualité année après année. Traditionnellement, les Prosecco sont issus du cépage Glera, mais la législation autorise parfois l’ajout d’autres variétés locales en faible proportion ; dans ce cas précis, il est préférable de retenir la typicité du style davantage que la composition exacte. La vinification suit la méthode dite “Charmat-Martinotti”, qui permet de préserver la franchise des arômes et la vivacité de la bulle.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la mer Adriatique et les Alpes, favorisant l’implantation de cépages adaptés à la production de vins effervescents frais et légers. Le terroir se compose de sols variés, allant des moraines riches en minéraux aux terrains plus argileux, ce qui apporte complexité et finesse aux vins. La région du Prosecco, avec son histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, a su s’imposer depuis une vingtaine d’années comme l’une des références mondiales en matière de vins mousseux accessibles et conviviaux.

Idéal à l’apéritif, ce Prosecco s’associe volontiers à des antipasti légers : carpaccio de poisson ou bruschetta aux légumes grillés, par exemple. Il sera également parfait sur des plats typiques vénitiens comme les cicchetti (petites bouchées salées) ou en accompagnement de fruits de mer, risotto aux légumes ou fromages frais. Sa fraîcheur fait aussi merveille avec des salades croquantes ou des sushis.

Pour en apprécier pleinement les arômes délicats, il est recommandé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez de grands verres à pied pour permettre aux bulles de s’exprimer et aux arômes de bien se libérer. Bu jeune, ce vin offre toute la joie d’un moment convivial et léger.