Vins Effervescent Prosecco Borgo Molino - Motivo Rosé

Ce vin effervescent rosé est élaboré par le domaine Borgo Molino en Vénétie sous l’appellation Prosecco. Il s'agit d'une cuvée non millésimée nommée Motivo Rosé, proposée en version extra-sec. Issu de la méthode Charmat, il a été élevé dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’expression du fruit. Dans ce style, le vin dévoile généralement une robe d’un rose pâle lumineux et une effervescence fine, avantageant des arômes de petits fruits rouges, parfois de groseille, de fraise et de cerise, associés à des notes florales délicates. L’équilibre entre la douceur résiduelle et la vivacité acidulée contribue à sa grande buvabilité.

La Vénétie, au nord-est de l’Italie, est une région viticole emblématique, réputée pour sa production de vins effervescents légers et délicieux, notamment le Prosecco. Le climat est ici de type tempéré, tempéré par la proximité de la mer Adriatique et protégé des vents par les reliefs, permettant une maturation idéale des raisins. Les sols sont variés, mais sont souvent constitués de marnes, d’argiles ou de moraines, apportant aux vins finesse et équilibre. Historiquement, le Prosecco s’est imposé comme l’un des vins pétillants les plus appréciés des amateurs pour son accessibilité et sa fraîcheur, tandis que l’émergence des cuvées rosées témoigne d’une tendance contemporaine en réponse à la demande de vins festifs, légers et gourmands.

À table, le Motivo Rosé de Borgo Molino sera le compagnon idéal de vos apéritifs, accompagné de charcuteries fines ou d’une focaccia. Il se marie également très bien avec des plats à base de fruits de mer, de crustacés, ou encore des sushis et ceviches, dont la vivacité s’accordera à la délicatesse de l’effervescence. Pour un accord régional, essayez-le avec un risotto primavera ou des légumes grillés à l’huile d’olive. En dessert, privilégiez des fruits frais ou une tarte aux fraises peu sucrée afin de ne pas masquer la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco rosé extra-sec bien frais, entre 6 et 8°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour profiter pleinement de son effervescence et de son expression aromatique délicate.