Vins Effervescent Prosecco Cantine Maschio

Le Prosecco Extra Sec de Cantine Maschio, élaboré dans la région réputée de la Vénétie en Italie, illustre tout le charme des bulles italiennes. Ce vin effervescent blanc, non millésimé, est représentatif de l’esprit convivial et festif de son appellation. La majorité des Proseccos sont issus du cépage Glera, mais il n’est pas rare que d’autres variétés blanches locales viennent compléter l’assemblage pour affiner l’équilibre du vin. Avec sa désignation « Extra-sec », il offre une sucrosité modérée, plus marquée que les « Brut », ce qui confère une bouche fraîche, légère et légèrement gourmande, marquée généralement par des notes florales, de pomme verte, de poire et une pointe d’agrumes. La vinification, suivant la méthode Charmat, permet de préserver le fruit éclatant et la vivacité caractéristiques du style Prosecco.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat doux, tempéré par les brises venant de la mer Adriatique et protégé par les Préalpes. Les sols variés, souvent composés de marnes, d’argiles et de calcaire, favorisent la fraîcheur et la finesse des vins effervescents produits dans la région. Le succès international du Prosecco s’explique par une longue tradition vinicole, un savoir-faire historique et une adaptation aux goûts contemporains, notamment par son style frais, fruité et facile à apprécier.

Pour les accords mets-vins, ce Prosecco Extra Sec est particulièrement à l’aise à l’apéritif. Il accompagne idéalement les antipasti italiens, notamment des crostini aux légumes grillés, des fromages frais ou des charcuteries douces. Il s’associe également avec des plats délicats comme un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer, voire quelques desserts peu sucrés, tels qu’une salade de fruits ou une tarte aux pêches.

Pour en profiter pleinement, il convient de servir ce vin entre 6 et 8°C. Privilégiez des verres tulipes pour une bonne expression des arômes, et dégustez-le dans l’année pour garder toute la fraîcheur et la vivacité de ses bulles.