Vins Effervescent Prosecco Val d'Oca

Le Val d’Oca Prosecco Brut, présenté ici en magnum et sans indication de millésime, est un vin effervescent italien en provenance de Vénétie. Élaboré par la maison Val d’Oca, ce prosecco blanc se distingue par une bulle fine et légère, révélatrice du style traditionnel de cette appellation. Bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, le prosecco est en grande majorité issu du cépage glera, qui confère des arômes frais et fruités, souvent évoquant la pomme verte, la poire et parfois des touches florales. La version « brut », moins dosée en sucre, garantit un caractère vif, sec et désaltérant, avec une belle fraîcheur d’ensemble.

La région de Vénétie, nichée au nord-est de l’Italie, est bénie par un climat tempéré, adouci par la proximité des Préalpes et influencé par l’Adriatique. Les sols variés, souvent composés d’argiles, de calcaire et de marnes, contribuent à la palette aromatique riche et à l’équilibre naturel des vins. Le prosecco, symbole de convivialité à l’italienne, y possède une histoire longue et dynamique. Il connaît aujourd’hui une reconnaissance mondiale, notamment grâce à la qualité constante de ses vins mousseux, parfaits pour l’apéritif mais aussi d’une grande polyvalence à table.

Ce prosecco brut s’accordera idéalement avec des antipasti italiens : jambon de Parme, bruschettas à la tomate fraîche, carpaccio de poisson ou légumes grillés. Il accompagne à merveille les fritures de fruits de mer, mais aussi les plats salés-sucrés comme une salade de crevettes aux agrumes. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une focaccia rosée ou une burrata onctueuse.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. La générosité du format magnum accentuera la convivialité lors de vos moments festifs. Pensez à ouvrir la bouteille au tout dernier moment, afin de préserver la délicatesse de ses bulles et son expression aromatique.