Avis Viniou
Le Santa Margherita Valdadige 2022 est un vin blanc élaboré principalement à partir du cépage Pinot Grigio. Ce vin exprime naturellement la fraîcheur et la délicatesse caractéristiques de cette variété. Bien que le millésime 2022 soit encore jeune, il présente déjà des notes franches d'agrumes, de poire et de pomme verte, soutenues par une minéralité rafraîchissante souvent apportée par les terroirs de Vénétie. La vinification de ce Pinot Grigio est orientée vers la préservation de la pureté du fruit, souvent en cuves inox, pour accentuer sa fraîcheur et sa vivacité.
La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, bénéficie d'un climat continental tempéré par l'influence modératrice des Alpes qui protègent les vignobles des vents du nord. Les sols de la région varient de l'argilocalcaire aux alluvions, ce qui apporte diversité et complexité aux vins. Historiquement, la Vénétie est reconnue pour sa tradition viticole millénaire et son savoir-faire éclatant surtout à travers des vins comme le Pinot Grigio et le Prosecco.
Pour accompagner ce Pinot Grigio, envisagez des plats légers qui soulignent sa fraîcheur. Par exemple, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un risotto aux asperges et au citron. Des salades estivales composées de roquette, de fenouil et d'oranges pourraient sublimer ce vin. Essayez également des plats de la région comme les sardines à la vénitienne, où l'équilibre entre douceur et acidité fait ressortir les arômes du vin.
Dégustez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture vivifiante. Cette température mettra en valeur les nuances subtiles et la légèreté typique du Pinot Grigio, vous assurant une expérience gustative des plus agréables.
