Vins Valdadige Nals Margreid - Mantele - 2019

Avis Viniou

La cuvée Mantele 2019 du domaine Nals Margreid, issue de l'appellation Valdadige DOC en Vénétie, se présente comme un vin blanc sec de belle facture. Si le détail précis de l'encépagement n'est pas indiqué, les vins de cette zone sont souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Pinot Grigio, le Chardonnay ou le Müller-Thurgau, parfois en assemblage. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d’obtenir des raisins à la maturité idéale pour préserver fraîcheur et expression aromatique. La vinification, rigoureuse et soignée, respecte le fruit et l'identité du terroir, aboutissant à un vin blanc délicat, élégant, avec une belle vivacité et des arômes floraux et fruités caractéristiques.

La région viticole de la Vénétie, située au nord-est de l’Italie, est l’un des vignobles les plus réputés et variés du pays. Le Valdadige s’étend le long de la vallée de l’Adige, entre les Dolomites et Vérone. Ce terroir se distingue par des sols issus de dépôts alluvionnaires et morainiques, riches en minéraux, ainsi que par un climat frais, tempéré par les montagnes environnantes. Cette configuration garantit une maturité lente des raisins, permettant d’élaborer des vins fins, frais et aromatiques depuis des siècles. La tradition viticole y est solidement ancrée, et la DOC Valdadige est reconnue pour la qualité de ses blancs épurés, qui se prêtent à de nombreux accords gastronomiques.

Pour accompagner cette cuvée Mantele, il conviendra de privilégier des mets mettant à l’honneur la légèreté et la fraîcheur du vin : carpaccio de poisson, salade de crevettes, risotto aux asperges vertes ou encore un classique risotto à la truffe blanche de la région. Des plats typiques comme les bigoli aux fruits de mer ou une truite grillée des lacs alpins seront aussi de parfaits compagnons. À l'apéritif, il s'accordera aussi très bien avec des antipasti de légumes grillés ou une burrata crémeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Valdadige blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver toute la finesse de ses arômes et la pureté de sa bouche cristalline. Ouvrez la bouteille peu avant de servir afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité naturelle.