Vins Valdadige Cantina Meran Burggräfler - Lagrein Riserva Segen - 2021

Ce vin rouge italien, issu de la cuvée Lagrein Riserva Segen 2021, provient de la Cantina Meran Burggräfler, une cave réputée de la région de Vénétie, et plus précisément de l’appellation Valdadige. Cette appellation, située dans la vallée de l’Adige au nord de l’Italie, se caractérise par une mosaïque de terroirs entre montagnes et plaines. Bien que la mention "Lagrein" suggère l’utilisation prédominante de ce cépage local, on reste prudent, car certaines cuvées de la région adoptent parfois des assemblages variés. Le style du vin peut ainsi allier la typicité du Lagrein — généralement généreux, structuré, aux notes de fruits noirs et d’épices, avec une agréable fraîcheur — à l’influence d’autres cépages régionaux ou internationaux si présents.

La région viticole du Valdadige, coincée entre le climat alpin du Trentin-Haut-Adige et les influences plus douces de la Vénétie, propose des conditions idéales pour l’élaboration de vins rouges de caractère. Les sols sont variés, mêlant cailloux, graviers et terres argileuses, ce qui apporte aux vins une complexité de texture et une belle minéralité. L’histoire viticole locale est séculaire : depuis les Romains, cette vallée est un carrefour de cultures, et de cépages, ce qui se ressent dans la diversité stylistique des vins.

En matière d’accords mets-vins, ce Valdadige Lagrein Riserva Segen saura sublimer des plats du terroir alpin, comme un civet de gibier, un risotto aux cèpes, ou des fromages affinés tels que le Taleggio et le Monte Veronese. Il sera également à son aise avec des mets italiens traditionnels comme l’ossobuco ou des lasagnes à la viande, où sa structure et ses tanins fondus viendront soutenir la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir. Un court vieillissement en cave peut également affiner davantage ses notes épicées et sa rondeur en bouche, pour une expérience gustative encore plus harmonieuse.