Vins Valpolicella La traditionne - 1998

Avis Viniou

Le Valpolicella 1998 du domaine "La Traditionne" est un vin rouge italien élaboré dans la région renommée de Vénétie. Cette appellation est réputée pour sa capacité à produire des vins élégants avec un caractère distinctif, souvent à partir de cépages tels que le Corvina, le Rondinella, et le Molinara. Le millésime 1998, grâce à des conditions climatiques favorables, offre une complexité aromatique exceptionnelle, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et d'épices subtiles, révélées par une vinification traditionnelle. La région de la Vénétie bénéfice d'un climat tempéré et de terroirs diversifiés qui contribuent à l'identité unique de ses vins. "La Traditionne" est un domaine historique qui s'est bâti une réputation grâce à sa passion pour le respect des méthodes ancestrales tout en intégrant des pratiques viticoles modernes.

Pour sublimer ce Valpolicella, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, mettent en valeur ses tanins et ses nuances fruitées. En choisissant des mets régionaux, optez pour un ossobuco à la milanaise ou une polenta crémeuse aux champignons, présentant une belle harmonie avec les arômes terreux et épicés du vin. Le fromage Pecorino, au goût prononcé, pourrait également être un excellent choix pour un accord plus osé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Valpolicella à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes anciens et complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge grenat aux reflets orange, témoin de son évolution. Au nez, notez les arômes de cerise et d'épices, puis découvrez une palette gustative riche en saveurs fruitées et équilibrées. Terminez par une longue finale qui laisse une impression durable et raffinée.