Vins Valpolicella Tenuta Sant'antonio - 2019

Avis Viniou

Le Valpolicella 2019 de Tenuta Sant'Antonio est un vin rouge italien issu de la célèbre région de Vénétie. Ce vin incarne généralement un assemblage de cépages tels que le Corvina, le Rondinella et parfois la Molinara, pourtant ici l'assemblage n'est pas précisé. Millésime 2019, ce vin est synonyme de fraîcheur et de belle acidité, avec des saveurs fruitées dominantes. Le terroir de Vénétie, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère au vin une personnalité vive et élégante. Tenuta Sant'Antonio est reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son respect pour les traditions, ce qui en fait un domaine estimé dans la région.

Pour sublimer ce Valpolicella, optez pour des plats simples mais savoureux tels que des pâtes à la sauce tomate, une pizza Margherita, ou encore un risotto au parmesan. Les viandes froides, comme le jambon de Parme ou un carpaccio de bœuf agrémenté de roquette, mettront également en valeur la texture légère et les notes fruitées du vin. Les plats régionaux comme le "sarde in saor", un plat vénitien de sardines marinées, s'harmonisent également admirablement avec ce rouge léger.

Pour apprécier pleinement ce Valpolicella, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C. Un court passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À l’œil, le vin se présente avec une robe rouge rubis éclatante. Le nez offre des arômes délicats de cerises rouges et d'épices. En bouche, dégustez ses saveurs fraîches et fruitées, en notant sa légèreté et son acidité équilibrée, qui promettent une finale persistante et plaisante.