Vins Valpolicella David Sterza - Classico Superiore - 2020

Avis Viniou

La cuvée Classico Superiore 2020 de David Sterza est un vin rouge italien provenant de la région réputée de Vénétie, plus précisément de l'appellation Valpolicella. Élaboré à partir de cépages locaux typiques, ce vin sec offre une expérience authentique du terroir vénitien. La région de Vénétie, caractérisée par son climat tempéré et ses sols variés allant des collines calcaires aux plaines fertiles, favorise une maturation optimale des raisins, apportant au vin des arômes riches et des tanins élégants. David Sterza, producteur de renom, allie tradition et savoir-faire moderne pour créer des vins qui reflètent la richesse culturelle et géologique de la région.

Pour accompagner ce Valpolicella, privilégiez des mets italiens tels qu'une osso buco ou des pâtes fraîches aux champignons. Les saveurs subtiles de viandes grillées, comme une entrecôte sauce au poivre, mettraient également en valeur la structure et l'élégance du vin. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec du risotto al radicchio, qui complémente merveilleusement ses notes fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'ouvrir les arômes, révélant son bouquet complexe. En dégustant, commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis humez pour détecter les nuances de fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, découvrez l'harmonie de ses tanins souples et de sa finale persistante.