Vins Valpolicella Corte Majoli - 2023

Avis Viniou

Le Valpolicella Corte Majoli 2023, provenant de la Vénétie, est un vin rouge sec qui incarne à merveille les traditions œnologiques italiennes. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, les Valpolicella sont souvent élaborés à partir de Corvina, Rondinella et Molinara. Le millésime 2023 est jeune, promettant vivacité et fraîcheur. La Vénétie, avec son climat tempéré par la proximité du lac de Garde et ses sols variés allant des moraines à l'argile, favorise la création de vins équilibrés et raffinés. La maison Corte Majoli, bien que non détaillée ici, est réputée pour combiner techniques modernes et savoir-faire ancestral, garantissant une expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce Valpolicella, optez pour des mets capables de dialoguer avec sa structure légère et ses arômes de fruits rouges. Des plats comme une pasta alla puttanesca, aux saveurs méditerranéennes, ou une escalope milanaise sauront mettre en valeur sa fraîcheur. En outre, des fromages italiens affinés, tels qu'un Pecorino, viendront parfaire l'harmonie culinaire. Pour une expérience purement vénitienne, essayez-le avec un Risotto all'Amarone, qui résonnerait parfaitement avec ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16 °C. Jeunes et frais, les Valpolicella ne nécessitent généralement pas de carafage, mais une légère aération de 15 à 30 minutes peut fort bien révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante rouge rubis, puis humez-le pour identifier des nuances fruitées. En bouche, appréciez sa légèreté et sa fraîcheur, et laissez-vous transporter par une finale élégante et subtilement épicée.