Vins Valpolicella Tommasi - Rafaèl - 2019

Avis Viniou

Le vin Tommasi Valpolicella Cuvée Rafaèl 2019 est une merveille de la Vénétie, en Italie. Ce Valpolicella rouge se compose généralement de cépages autochtones tels que Corvina, Rondinella et Molinara, offrant un profil aromatique typiquement fruité et léger. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturation optimale des raisins. Ce vin est produit sur des sols calcaires et volcaniques qui confèrent aux vins de la région leur caractère minéral distinctif.

La Vénétie est l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Italie, réputée pour sa diversité de styles de vins. Bénéficiant d'un climat tempéré influencé par la proximité du lac de Garde, elle offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la Vénétie est riche et ancienne, remontant à plusieurs siècles, où la réputation des vins valpolicellans a traversé les pays grâce à leurs notes fruitées et fraîches.

Pour des accords mets-vins harmonieux, la Cuvée Rafaèl se marie à merveille avec des plats italiens tels que des pâtes à la bolognaise ou un risotto aux champignons. La légère acidité et les tanins souples du vin complètent également des plats de viande blanche et des volailles grillées. En sus, un plateau de charcuterie italienne ou encore une pizza margarita pourraient être des choix idéaux pour apprécier ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Valpolicella à une température de 16-18°C. Cela permet de préserver ses arômes de cerise, de prune et ses notes florales discrètes, tout en mettant en avant sa fraîcheur et son élégance. Ce vin se savoure bien jeune, mais peut également être conservé quelques années pour développer plus de complexité.