Vins Valpolicella Sartori di Verona - Montegrande - 2020

Avis Viniou

Le Valpolicella Cuvée Montegrande 2020 du domaine Sartori di Verona est un vin rouge italien issu de la région de la Vénétie. Ce vin est un assemblage typique de la région, composé principalement de cépages indigènes tels que la Corvina, la Rondinella et la Molinara. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour la maturité des raisins, offrant un vin équilibré avec une belle structure. La région de Valpolicella, connue pour ses collines ondulantes et ses sols variés, des argiles au calcaire, confère à ce vin des arômes fruités distinctifs de cerises et de prunes avec des notes épicées.

La Vénétie est une région viticole réputée d'Italie, marquée par un climat continental modéré grâce à la proximité du lac de Garde qui tempère les températures, et par des influences méditerranéennes. Historiquement, cette région viticole a une longue tradition de viticulture remontant à l'époque romaine. Cela a favorisé le développement de techniques de vinification uniques qui ont donné naissance à des appellations reconnues mondialement, telles que le Valpolicella.

Pour sublimer ce Valpolicella, des accords mets-vins simples mais savoureux sont idéaux. On peut l'accompagner de plats italiens traditionnels tels que les lasagnes à la viande, les gnocchis au ragoût ou une escalope milanaise. Des fromages affinés comme le parmesan ou le pecorino s'harmonisent également à merveille avec ce vin. Ces plats mettent en avant les saveurs fruitées et les tanins souples du vin, créant une expérience culinaire agréable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant de le servir pour le laisser s'épanouir dans le verre. Cela lui permet de révéler toute sa complexité et sa richesse aromatique.