Vins Valpolicella Ripasso Villa Muras - Ripasso Superiore - 2019

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso 2019 de Villa Muras est un vin rouge élégant de Vénétie en Italie, célèbre pour ses cuvées Ripasso Superiore. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage unique de cépages locaux, typiquement la Corvina, le Rondinella et parfois la Corvinone, en utilisant la technique de vinification "Ripasso" qui enrichit le vin en complexité et en profondeur en le refermentant sur les lies du Recioto ou de l'Amarone. La région de la Vénétie, avec son climat tempéré influencé par le lac de Garde et ses sols variés calcaires et volcaniques, confère à ce vin une structure formidable. Villa Muras, avec son riche héritage et son dévouement à la culture vinicole régionale, continue de produire des vins de grande qualité et prestige.

Pour sublimer ce Valpolicella Ripasso, privilégiez des plats riches et savoureux. Il s'accorde merveilleusement avec des ragoûts de bœuf braisé, un risotto aux cèpes ou un osso buco traditionnel. Pour une touche régionale, pensez à servir ce vin avec une polenta crémeuse agrémentée de champignons ou de fromages italiens affinés comme le Taleggio. Les saveurs robustes du plat trouveront un parfait écho dans la structure ample et les notes fruitées-intenses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Valpolicella Ripasso à une température d'environ 16-18°C. Appréciez-le après un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rouge rubis intense, puis humez les arômes de cerise noire, de prune et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue aux touches légèrement épicées. Ce vin offre un moment de dégustation équilibré et mémorable.