Vins Delle Venezie Delle venezie - 2005

Avis Viniou

Le Delle Venezie DOC 2005 est un vin blanc d'Italie, originaire de la région de la Vénétie. Le millésime 2005 nous offre un aperçu d'un vin qui a pris le temps de se bonifier, tirant parti de sa complexité et de son caractère unique, même si l'absence de détail sur le cépage exact laisse planer un mystère. La Delle Venezie DOC est réputée pour produire des blancs de style sec qui mettent en valeur la typicité de leur terroir. En Vénétie, les sols sont principalement alluviaux et argileux, contribuant à la fraîcheur et à la minéralité des vins blancs. La région bénéficie d'un climat tempéré influencé par la mer Adriatique à l'est et les Alpes au nord, ce qui permet de conserver une bonne acidité qui participe à la structure et à la vivacité de ces vins.

Quant aux accords mets-vins, un Delle Venezie blanc sec se marie idéalement avec les plats de la mer tels que des poissons grillés ou un carpaccio de crevettes. Un risotto aux fruits de mer, très en accord avec la tradition gastronomique locale, saura également rehausser ses notes subtiles et son acidité rafraîchissante. Pour ceux qui préfèrent les saveurs végétariennes, une salade caprese à base de tomates fraîches, mozzarella di bufala et basilic peut aussi être une option délicieuse.

Pour apprécier au mieux ce vin de caractère, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet de mettre en avant ses arômes délicats tout en garantissant une palette équilibrée et rafraîchissante au palais. Aérer légèrement ce blanc avant de le servir peut aussi révéler des arômes plus complexes et séduisants de ses années de vieillissement.