Vins Delle Venezie I Castelli - Pinot Grigio - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Grigio I Castelli 2022, issu de l’appellation Delle Venezie DOC en Vénétie, est un blanc sec qui met parfaitement en lumière la fraîcheur et la délicatesse du cépage Pinot Grigio. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe pâle aux reflets légèrement verdâtres, traduisant une belle vitalité. À la dégustation, le vin révèle un nez expressif aux notes de fleurs blanches, de poire fraîche, de pomme verte et d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive, dominée par une acidité tonique et une trame minérale, signe d’une vinification soignée en cuves inox, qui préserve le fruité pur du cépage. La finale, légèrement saline, prolonge une sensation de fraîcheur très appréciable.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols variés, composés de graviers, d’argiles et de calcaires, offrent un terroir idéal au Pinot Grigio, lui permettant d’exprimer finesse et élégance. Forte d’une longue tradition viticole, la Vénétie s’illustre depuis l’Antiquité comme l’une des régions les plus dynamiques d’Italie, notamment grâce au succès international de ses blancs frais et aromatiques issus du Pinot Grigio.

Ce vin convient parfaitement à l’apéritif, mais trouve toute sa place à table accompagné de crustacés, de carpaccios de poisson, de sushis ou d’un ceviche. Les fromages frais comme la mozzarella di bufala ou la burrata souligneront sa fraîcheur. Pour une harmonie régionale, servez-le avec un risotto aux fruits de mer ou des cicchetti vénitiens.

Pour apprécier la pureté aromatique et l’équilibre du Pinot Grigio I Castelli 2022, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra d’ouvrir ses arômes tout en conservant sa vivacité. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée.