Vins Delle Venezie Zonin - Pinot Grigio delle Venezie - 2017

Avis Viniou

Zonin 2017 est une cuvée qui provient de l’appellation Delle Venezie DOC, dans le nord-est de l’Italie, issue du domaine familial Zonin, reconnu pour sa rigueur et son héritage viticole. Bien que le Pinot Grigio soit traditionnellement associé à des vins blancs, il en existe une interprétation vinifiée en rouge, rare en Vénétie mais qui devient une surprise intéressante pour les amateurs en quête de découvertes. Ce vin, millésime 2017, est produit à partir de raisins cueillis à maturité optimale, puis vinifiés en sec selon des méthodes permettant de préserver la fraîcheur du fruit. Cette expression rouge du Pinot Grigio donne un vin à la robe rubis claire, aux arômes de petits fruits rouges frais et à la bouche souple, légère, empreinte de notes florales et d'une fine trame acidulée.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, influencé tant par les Alpes que par la mer Adriatique, ce qui favorise une belle amplitude thermique propice au développement de l’aromatique des raisins. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, argiles et galets, ce qui apporte complexité et minéralité aux vins. La région est historiquement l’une des plus dynamiques d’Italie, réputée aussi bien pour ses vins rouges énergiques que pour ses blancs élégants et vifs.

Ce Pinot Grigio rouge sec révélera tout son potentiel avec des plats simples et gourmands. Il s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries italiennes, un carpaccio de bœuf, une salade de tomates anciennes au basilic, ou encore une pizza margherita, pour faire écho à ses racines régionales. Il accompagnera aussi avec élégance des poissons grillés ou des viandes blanches, comme un poulet poêlé aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ainsi, son fruité sera mis en valeur tout en maintenant la fraîcheur et la légèreté qui caractérisent ce style inusité de Pinot Grigio. Il est recommandé de le consommer dans les prochaines années pour profiter pleinement de son profil aromatique et de sa vivacité.