Vins Delle Venezie Bolla - La Real Casa - 2022

Avis Viniou

Le Bolla Cuvée La Real Casa 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Delle Venezie DOC, située au nord-est de l’Italie, dans la région de la Vénétie. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux, où le Pinot Grigio occupe souvent une place prépondérante, parfois accompagné de cépages complémentaires comme le Chardonnay ou le Pinot Bianco, selon les pratiques de la maison Bolla. Le millésime 2022 se caractérise par une vinification en cuve inox à basse température, ce qui permet de préserver la fraîcheur et les arômes fruités. Le vin révèle une robe pâle et limpide, au bouquet délicat mêlant notes d’agrumes, de pomme verte, de poire, et une subtile touche florale. En bouche, il séduit par sa vivacité, son équilibre et sa finale saline qui évoque le terroir dont il est issu.

La Vénétie, berceau de grands vins blancs italiens, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, apportant fraîcheur nocturne et maturité optimale des raisins. Les sols, composés majoritairement d’alluvions, de graves et de calcaires, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins de la région. L’histoire viticole de la Vénétie remonte à l’époque romaine et sa réputation n’a cessé de croître grâce à son savoir-faire et à la diversité de ses appellations, Delle Venezie étant reconnue pour ses blancs élégants et accessibles.

Ce blanc sec s’accorde idéalement avec des mets légers et frais. On le recommande avec des antipasti italiens, des fruits de mer, une salade caprese ou un risotto aux asperges. Les poissons grillés ou à la vapeur, ainsi que les fromages frais comme la mozzarella ou la ricotta, feront également ressortir sa vivacité. Pour un accord régional, essayez-le avec une friture de poissons du lac de Garde, ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bolla Cuvée La Real Casa 2022 bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur aromatique et sa belle tension, à apprécier aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.