Vins Delle Venezie Bella Vittoria - 2023

Bella Vittoria 2023, produit sous l’appellation Delle Venezie DOC, est un vin blanc sec italien issu principalement du cépage Pinot Grigio, emblématique de cette région. Le millésime 2023 laisse présager une belle fraîcheur aromatique, portée par une vinification moderne qui mise sur la préservation du fruit et de la vivacité. Les vinifications sont généralement effectuées en cuves inox thermorégulées afin de préserver les arômes primaires et la pureté du cépage. Le vin se caractérise ainsi par une robe claire, des notes délicates de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois une pointe d’agrumes, avec une bouche légère, tendue par une acidité rafraîchissante.

La région de la Vénétie, au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de la mer Adriatique. Ces contrastes climatiques, alliés à des sols alluviaux riches en minéraux, favorisent une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La Vénétie, terre de vins depuis l’Antiquité, s’est forgé une solide réputation grâce à la qualité de ses blancs, et le Delle Venezie DOC en est l’un des fleurons, valorisant le Pinot Grigio et la typicité locale.

Ce vin blanc sec, léger et vif, s’accorde parfaitement avec les antipasti de la région, les fruits de mer, les crustacés, et les poissons grillés. Il accompagnera avec finesse un carpaccio de dorade, un risotto aux asperges ou encore, à l’italienne, des spaghettis alle vongole. Il fera également merveille à l’apéritif, servi avec des légumes croquants et un filet d’huile d’olive vierge.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Bella Vittoria à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et son expression aromatique tout en conservant l’équilibre de la bouche. En résumé, ce vin incarne parfaitement l’élégance des blancs italiens, à la fois fruités et désaltérants.