Vins Delle Venezie Casa Catelli - 2021

Avis Viniou

Le Casa Catelli Delle Venezie DOC 2021 est un vin blanc sec issu de la belle région de Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Ce vin est le plus souvent élaboré à partir du cépage Pinot Grigio, emblématique de l’appellation Delle Venezie DOC, reconnue pour produire des blancs frais, élégants et aromatiques. Le millésime 2021 bénéficie d'une belle expression du fruit : la vinification privilégiant l’inox conserve à la fois vivacité et pureté aromatique, mettant en avant des notes de fruits blancs, de poire, d’agrumes et une discrète touche florale. En bouche, ce vin séduit par sa fraîcheur, sa légèreté ainsi qu’une finale finement minérale, fidèle au style de la région.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus dynamiques et prolifiques d’Italie. Située entre les Alpes et la mer Adriatique, elle bénéficie d’un climat tempéré marqué par des nuits fraîches et des journées ensoleillées, ce qui favorise la maturité des raisins tout en conservant de belles acidités. Les sols variés, souvent composés de graviers et de calcaires, confèrent aux vins une belle finesse. L’histoire viticole vénitienne est très ancienne, et le Pinot Grigio y a trouvé un terroir de prédilection, donnant naissance à des vins appréciés dans le monde entier pour leur accessibilité et leur fraîcheur.

Ce Casa Catelli accompagnera parfaitement des plats légers et estivaux. Il sera idéal avec un carpaccio de poisson, des fruits de mer, ou encore des fromages frais, comme la ricotta ou la mozzarella. Du côté régional, il fait merveille avec un risotto aux herbes fines, ou des « sarde in saor », spécialité vénitienne se composant de sardines marinées. Il pourra aussi sublimer une salade de poulpe ou un filet de dorade grillé.

Pour apprécier pleinement les arômes de ce vin et profiter de sa fraîcheur, je vous recommande de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger passage au réfrigérateur avant la dégustation sera suffisant. Ce vin invite à la convivialité et à la gourmandise, parfait pour partager un moment simple et élégant autour de la table.