Vins Delle Venezie Santa Margherita - Cuvée Pinot - 2008

Avis Viniou

La cuvée Pinot de Santa Margherita en appellation Delle Venezie 2008 est un vin blanc sec issu principalement du cépage Pinot Grigio, un cépage emblématique de la Vénétie. Le millésime 2008 se caractérise par une belle maturité des raisins et une vinification maîtrisée qui privilégie la finesse et la pureté aromatique. Cultivé sur des sols alluviaux, composés principalement de graviers et de sables, le Pinot Grigio exprime ici une fraîcheur exquise avec des notes de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe d’agrumes. L’élevage se fait généralement en cuve inox pour préserver la vivacité et l’expression variétale du cépage.

La Vénétie, située dans le nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la mer Adriatique et protégé par les Préalpes ; cette configuration favorise une maturation régulière des raisins et donne des vins équilibrés entre fraîcheur et aromatique. L’histoire viticole de la région est ancienne et jalonnée d’innovations, ce qui lui permet aujourd’hui d’être l’un des plus importants bassins de production qualitative de vins blancs en Italie, notamment grâce à la popularité du Pinot Grigio.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, des salades fraîches, mais aussi des spécialités italiennes comme un risotto aux asperges ou une friture de poissons de lagune. Sa vivacité en fera également un compagnon apprécié pour des grillades de légumes ou une mozzarella di bufala arrosée d’huile d’olive.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, afin de permettre au vin de s’aérer légèrement et de dévoiler toute sa palette aromatique.