Vins Delle Venezie Le Colline dei Filari - 2022

Avis Viniou

Le Colline dei Filari 2022 est un vin blanc sec issu de l'appellation Delle Venezie, nichée au cœur de la Vénétie en Italie. Élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Grigio, très représentatif de cette région, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, son fruité délicat et sa vivacité en bouche. Sa vinification, principalement en cuves inox pour préserver l'intégrité aromatique du raisin, permet d'obtenir un vin clair, aux reflets légèrement dorés, doté de notes de poire fraîche, de pomme verte et d'une subtile touche florale.

La Vénétie bénéficie d'un climat tempéré, marqué par l'influence rafraîchissante des Alpes au nord et la douceur de la mer Adriatique à l'est. Ce terroir se compose de sols argilo-calcaires et de graviers, particulièrement propices à l’expression du Pinot Grigio, qui en tire minéralité et finesse. Région viticole majeure d’Italie, la Vénétie a une longue histoire remontant à l’Empire romain ; aujourd’hui, elle est reconnue mondialement pour ses vins blancs frais, digestes et polyvalents, à l’image de ce Delle Venezie.

Ce type de vin blanc sec excelle à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, crustacés et poissons grillés. Il s’associe aussi parfaitement à une salade caprese, à des antipasti de légumes grillés ou à des plats de pâtes aux fruits de mer, apportant une belle fraîcheur pour équilibrer le tout. Les spécialités régionales telles que les risotti aux asperges ou au citron s’harmoniseront également très bien avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa légèreté et sa palette aromatique, garantissant une expérience rafraîchissante et agréable.