Vins Delle Venezie Borgo Stajnbech - Pinot Grigio - 2024

Ce vin blanc sec produit par le domaine Borgo Stajnbech s’inscrit dans l’appellation Delle Venezie, une indication renommée pour la qualité de ses vins issus notamment du Pinot Grigio. Le millésime 2024 promet un profil jeune, frais et éclatant. La cuvée, élaborée à partir de Pinot Grigio, exprime traditionnellement des arômes délicats de poire, de pomme verte, parfois de notes d’agrumes et de fleurs blanches. Selon les pratiques courantes de la région, la vinification vise à préserver la pureté du fruit, notamment par des fermentations à basse température et un élevage essentiellement en cuve inox, afin de conserver la fraîcheur et l’expression variétale du raisin.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de l’Adriatique et l’influence rafraîchissante des Alpes. Cette région viticole est caractérisée par des sols variés, souvent composés d’argiles, de calcaire et de graviers, favorisant l’expression des cépages blancs et en particulier du Pinot Grigio. Avec une riche histoire viticole, la Vénétie est mondialement reconnue pour la finesse de ses vins blancs, appréciés pour leur équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Pour un accord mets-vin réussi, ce Pinot Grigio sec s’associera parfaitement avec des mets légers et raffinés, tels qu’un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer, des salades estivales ou un risotto aux légumes de saison. Les plats régionaux comme les antipasti à base de poissons du lac de Garde ou un plat de pâtes aux palourdes mettront également en valeur sa vivacité. En apéritif, il saura aussi séduire par sa légèreté et son expressivité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, autour de 8-10°C, dans des verres à vin blanc, afin de révéler pleinement sa fraîcheur aromatique et sa délicatesse. Ce vin s’appréciera aussi bien jeune, pour ses arômes fruités et sa bouche vive.