Vins Delle Venezie Italo Cescon - 2024

Ce vin blanc sec, millésime 2024, élaboré par la maison Italo Cescon dans la célèbre appellation Delle Venezie, exprime tout le savoir-faire traditionnel de la Vénétie. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé ici, il est courant que les vins blancs issus de cette appellation soient produits à partir de variétés typiques telles que le Pinot Grigio ou des assemblages locaux, offrant généralement des vins à la robe pâle, au bouquet délicat d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de notes minérales. La vinification est souvent conduite en cuves inox afin de préserver fraîcheur et vivacité aromatique, mettant en avant une bouche légère et désaltérante, parfaitement adaptée à une dégustation plaisante dès sa jeunesse.

La région de la Vénétie, au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graviers, et alluvions, offrant ainsi un cadre idéal pour cultiver des vins blancs frais, élégants et d’une grande pureté aromatique. Avec son riche passé viticole, la Vénétie est depuis longtemps reconnue pour la constance et la qualité de ses vins de soif, appréciés tant en Italie qu’à l’international.

Pour accorder ce vin blanc sec, son profil dynamique et désaltérant s’harmonise parfaitement avec des antipasti, des fruits de mer ou du poisson grillé. Il accompagne également avec bonheur des plats régionaux tels qu’une salade de poulpe à la vénitienne ou un risotto aux asperges. Son côté léger séduira aux côtés de fromages frais ou d’une cuisine méditerranéenne estivale.

La dégustation sera idéale autour de 8-10°C, afin de préserver toute la fraîcheur et la subtilité des arômes. Préférez un service dans de grands verres à vin blanc pour bien apprécier sa vivacité et sa finesse.