Vins Effervescent Veneto Pizzolato - Pinot Grigio

Avis Viniou

La cuvée effervescente Pinot Grigio signée Pizzolato, élaborée en Vénétie et certifiée bio, se distingue par son style frais et aérien. Il s’agit ici d’un vin blanc effervescent, sans mention de millésime, mettant en avant la pureté aromatique du cépage Pinot Grigio, vinifié en brut afin de préserver sa tonicité. La fermentation naturelle assure une bulle fine et persistante, tandis que la méthode utilisée privilégie le fruit, la légèreté et une expression sincère du terroir vénitien. Les notes dominantes oscillent entre fleurs blanches, poire croquante, agrumes et une pointe minérale qui apporte de l’énergie à l’ensemble.

La Vénétie figure parmi les régions phares de la viticulture italienne, réputée aussi bien pour ses grands rouges que pour ses vins blancs effervescents. Ce territoire bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité de la mer Adriatique et les influences alpines qui offrent des nuits fraîches, essentielles à la maturité du raisin et à la conservation de l’acidité. Les sols, riches en alluvions et composés de calcaire et d’argile, apportent structure et fraîcheur aux vins. La longue tradition viticole de la région, alliée à une orientation vers l’agriculture biologique, confère à ce vin une jolie dimension authentique et respectueuse de l’environnement.

Ce Pinot Grigio brut trouve naturellement sa place à l’apéritif, pour souligner la finesse de tapas à base de légumes grillés, de fromages frais comme la ricotta ou le chèvre, ou de charcuteries italiennes peu relevées. Il sublimera également des fruits de mer, des risottos aux herbes ou une friture légère de poissons du lac de Garde. Un carpaccio de poisson blanc, agrémenté d’huile d’olive et de zestes de citron, mettra particulièrement en valeur la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de l’élégance de ses bulles, cette cuvée doit être servie bien fraîche, entre 6 et 8°C. Elle exprimera ainsi toute sa palette aromatique et accompagnera parfaitement vos moments de convivialité.