Vins Veneto Maculan - Madoro - 2019

La cuvée Madoro Rouge 2019 du domaine Maculan, élaborée dans la région de la Vénétie, illustre à merveille le savoir-faire italien dans la production de vins rouges élégants. Bien que l’assemblage précis des cépages de cette cuvée ne soit pas explicitement confirmé, il est courant dans la région que des mariages subtils de variétés locales ou internationales soient employés afin d’offrir profondeur et complexité. Le millésime 2019 s’annonce en Italie comme une année d’une belle maturité phénolique, donnant des rouges à la fois gourmands et harmonieux, où se conjuguent souvent des nuances de petits fruits rouges, d’épices douces et des notes délicatement boisées, selon les choix de vinification. Maculan est particulièrement réputé pour sa recherche d’équilibre entre raffinement et intensité, deux qualités que vous retrouverez très probablement dans cette cuvée.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus dynamiques d’Italie du Nord. Son climat tempéré, influencé à la fois par la proximité de la mer Adriatique et des contreforts alpins, favorise une maturation douce des raisins. Les sols y sont souvent composés de calcaire, d’argile et parfois de graves, permettant à chaque cépage d’exprimer une signature singulière. Forte d’une longue histoire viticole – qui remonte à l’Empire romain – la Vénétie s’illustre aujourd’hui tant par la qualité de ses rouges que par la diversité de ses styles.

Ce vin rouge sec se prêtera parfaitement à des accords avec des viandes rouges tendres, comme un rôti de veau aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Il accompagnera aussi avec bonheur une polenta crémeuse servie avec un ragù de canard, un plat typique de la cuisine vénitienne. Pour une expérience régionale, tentez aussi un fromage affiné comme le Montasio.

En dégustation, veillez à servir la Cuvée Madoro à une température idéale de 16-18°C. Une courte aération avant le service permettra d’exprimer toute la richesse aromatique du vin, révélant la palette nuancée et la belle structure attendues d’un rouge vénitien signé Maculan.