Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un vin effervescent Valdobbiadene de l'année 2023, originaire de la Vénétie, en Italie. Bien qu'il soit resté sans appellation spécifique, il provient d'une des régions les plus emblématiques pour la production de Prosecco. Sans mention explicite du cépage, il y a de fortes chances qu'il soit principalement issu de la Glera, un raisin typique de la région et très apprécié pour sa finesse et sa vivacité. Ce millésime récent est probablement marqué par des arômes vifs et frais, caractéristiques des vins effervescents jeunes, avec une pointe de sucre résiduel liée à sa désignation "extra-sec".
La région de Vénétie, située au nord-est de l'Italie, jouit d'un climat varié, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, ce qui permet aux vignes de se développer dans des conditions favorables. Les sols y sont diversifiés, mais le terroir de Valdobbiadene se distingue par ses collines escarpées et son sol caillouteux, qui confèrent aux vins leur minéralité et leur complexité. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, faisant du Prosecco un vin célèbre dans le monde entier.
Ce Valdobbiadene extra-sec sera le compagnon idéal de nombreux plats. Pour des accords régionaux, pensez à l'accompagner avec des fruits de mer frais tels que des calamars frits ou un risotto aux fruits de mer. Les plats riches en légumes, comme une salade de radicchio à la vinaigrette légère, font également ressortir la vivacité et la fraîcheur du vin. Côté fromages, un fromage italien crémeux comme la Burrata sera une belle association.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 6-8°C. Cela lui permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et sa fraîcheur lors de vos moments conviviaux.
