Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient de Tenuta Sant'Anna, un domaine viticole prestigieux situé au cœur de la Vénétie, en Italie. Il s'agit d'un vin effervescent blanc de type brut, bien que le millésime ne soit pas spécifié. La Vénétie est réputée pour sa production de vins effervescents, notamment le Prosecco, et pour ses terroirs variés allant des plaines aux collines, propices à la culture de divers cépages. La vinification des vins effervescents en Vénétie suit généralement la méthode Charmat, où la seconde fermentation se produit en cuve fermée, préservant ainsi la fraîcheur et les arômes fruités du vin.
La région viticole de la Vénétie bénéficie d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, définissant un environnement idéal pour la viticulture. Le sol y est assez diversifié, mêlant argile, calcaire et sédiments marins, contribuant à la complexité aromatique et à la structure des vins. Historiquement, la Vénétie est une région qui a su magnifier sa tradition viticole, participant activement à la renommée des vins italiens à l'international.
Pour sublimer votre vin effervescent blanc brut, il conviendra bien avec des fruits de mer, des poissons grillés ou même des sushis. Des fromages doux tels que la burrata ou une tome de chèvre apporteront également une belle harmonie. Si vous souhaitez explorer des spécialités régionales, pensez à le servir avec un risotto aux fruits de mer ou une polenta crémeuse.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 6 à 8°C pour faire ressortir ses arômes délicats et sa fraîcheur pétillante. N'oubliez pas de le déboucher juste avant de le servir pour conserver toute la finesse de ses bulles et offrir une expérience de dégustation optimale.
