Vins Non spécifié Cantine di Ora - Amicale - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Amicale 2019 de Cantine di Ora est un vin rouge provenant de la région viticole de la Vénétie en Italie. Sans appellation ou sous-région spécifiée, ce vin est une cuvée, ce qui signifie qu'il est composé d'un assemblage de plusieurs cépages. Bien que les cépages exacts ne soient pas indiqués, il est probable qu'il contienne des variétés typiques de la région, telles que le Corvina, le Rondinella ou le Molinara, souvent utilisées dans l'élaboration des vins en Vénétie. Ce vin rouge sec promet une expérience agréable grâce à une vinification traditionnelle qui valorise à la fois la richesse des arômes et la structure en bouche.

La Vénétie, quant à elle, est une région renommée pour ses paysages viticoles diversifiés, profitant d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes et continentales. Les sols de cette région, constitués en grande partie de calcaire, de marnes et de roches volcaniques, offrent un terroir idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de la Vénétie est riche, avec des traditions profondément enracinées et un penchant pour la production de vins de qualité.

Pour accompagner la Cuvée Amicale 2019, optez pour des plats qui s'harmonisent avec la générosité et la structure de ce vin rouge. De la viande rouge grillée, un osso buco ou encore des pâtes à la sauce tomate, agrémentées d'un peu de fromage parmesan, seraient des choix parfaits. Des plats typiquement vénitiens comme le "fegato alla veneziana" (foie à la vénitienne) créeraient un accord local exceptionnel.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température oscillant entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure, offrant une ouverture progressive des saveurs en fonction de l'évolution du vin dans le verre.