Vins Non spécifié Costaripa - Maim - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Maim" du domaine Costaripa, millésime 2016, est un vin rouge de la région de Vénétie, en Italie. Ce vin est un assemblage unique qui capture l'essence du terroir vénitien. La région de Vénétie est réputée pour ses vignobles situés entre les montagnes alpines et la mer Adriatique, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols variés allant des argiles aux graviers. Ces conditions offrent un excellent environnement pour la culture de vignes de grande qualité, contribuant au caractère complexe et raffiné des vins de cette région.

La Vénétie possède une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des régions viticoles les plus prolifiques d'Italie. Les sols riches en minéraux et le climat modéré, avec des variations de température entre le jour et la nuit, permettent de produire des vins d'une grande intensité aromatique et d'une belle fraîcheur.

Pour accompagner ce vin rouge de Vénétie, vous pourriez opter pour des accords mettant en valeur ses arômes fruités et sa structure élégante. Un risotto aux champignons sauvages serait un choix parfait, en écho à la complexité et la profondeur du vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, se marieraient également très bien. Pour rester dans la tradition régionale, un plat de pasta al ragù, avec une sauce tomate riche et bien réduite, pourrait compléter à merveille les notes épicées et légèrement tanniques du vin.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Maim, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes d'exploser en bouche et à sa texture de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et complète.