Vins Effervescent Non spécifié Extra Dry - Prosecco - 2020

Avis Viniou

Le Prosecco qui vous intéresse est un vin effervescent italien, typique de la Vénétie. Ce Prosecco, millésime 2020, est produit à partir du cépage Glera, qui est celui traditionnellement utilisé pour ce type de vin. Classé "Extra Dry", il se caractérise par une douceur subtile, avec un léger contraste entre sucré et acidité, conférant une complexité agréable en bouche. Les processus de vinification du Prosecco impliquent généralement une méthode Charmat, où la seconde fermentation se passe en cuve, préservant ainsi la fraîcheur et le fruité naturels du vin.

La Vénétie, région viticole située au nord-est de l'Italie, joue un rôle crucial dans la popularité du Prosecco. Le climat de cette région est influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, offrant une combinaison de brises fraîches et d'un bon ensoleillement, crucial pour la maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région, riches en minéraux, contribuent à donner au Prosecco sa fraîcheur et ses notes florales distinctives. Historiquement, le Prosecco a gagné en popularité à travers le monde pour ses qualités rafraîchissantes et son accessibilité.

Pour accompagner ce Prosecco Extra Dry, optez pour des mets légers et frais. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, s'accorderont parfaitement, rehaussant les notes salines et minérales du vin. Des plats italiens tels qu'un risotto aux asperges ou une salade caprese peuvent aussi fournir un bel équilibre entre acidité et douceur, reflétant le caractère du vin.

Pour tirer le meilleur parti de votre dégustation, servez ce Prosecco entre 6 et 8°C. Cette température va permettre d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa mousse fine, tout en exaltant sa vivacité et sa légèreté. Une dégustation dans un verre tulipe aidera à concentrer les arômes, offrant une expérience sensorielle agréable et complète.