Vins Effervescent Non spécifié Sacchetto - Fili

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est la Cuvée Fili, un vin blanc effervescent produit par le domaine Sacchetto en Vénétie, en Italie. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin doux incarne une expression délicate et rafraîchissante typique des vins effervescents de cette région. La vinification, bien que non précisée ici, met probablement en œuvre la méthode Charmat, souvent utilisée pour les Prosecco, où la seconde fermentation se fait en cuve close, préservant ainsi la fraîcheur et les arômes fruités du vin.

La Vénétie est une région viticole renommée située au nord-est de l’Italie. Son climat est varié, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, ce qui permet une grande diversité dans la production viticole. Les sols sont généralement argileux et calcaires, offrant une base fertile pour les cépages utilisés dans cette région. Forte d'une tradition viticole séculaire, la Vénétie est mondialement reconnue pour ses vins légers et aromatiques.

Pour accompagner cette Cuvée Fili, optez pour des plats légers qui respecteront la douceur et la finesse du vin. Les fruits de mer sont un choix idéal, comme des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages frais tels que la mozzarella ou le ricotta se marieront également bien. Pour une touche locale, servez ce vin avec des amuse-bouches italiens comme des bruschettas aux tomates et basilic ou un risotto aux asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra de souligner sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes délicats. Une bonne aération dans le verre aidera également à libérer toute la subtilité des saveurs de cette cuvée.