Vins Effervescent Non spécifié Astoria - Anniversario - 2024

Avis Viniou

La cuvée Anniversario d’Astoria est un vin effervescent blanc brut élaboré en Vénétie, région emblématique du nord-est de l’Italie. Cette cuvée, issue du millésime 2024, est un “blanc de blancs”, ce qui signifie qu’elle provient exclusivement de cépages à raisin blanc, très probablement du Glera pour rester fidèle à la tradition vénitienne, même si la mention de cépage exact n’est pas précisée. Vinifié selon la méthode Charmat (ou méthode cuve close), très répandue dans la région pour préserver la fraîcheur du fruit, ce vin est destiné à exprimer la pureté, l’élégance et la vivacité des raisins blancs locaux. Sa robe pâle et ses fines bulles annoncent un nez gourmand, souvent dominé par les notes de fruits à chair blanche, de pomme, de poire ou encore d’agrumes, avec parfois une discrète touche florale.

La Vénétie est l’une des régions vinicoles italiennes les plus dynamiques et les plus réputées, notamment grâce à ses vins effervescents. Bénéficiant d’un climat tempéré par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, la région offre des conditions idéales pour la culture de cépages blancs, sur des sols composés majoritairement de calcaire, d’argiles et de graviers. Cette diversité géologique mêlée à une longue histoire viticole donne naissance à des vins frais, aromatiques et expressifs, véritable emblème du savoir-faire italien en matière de bulles.

La cuvée Anniversario d’Astoria se mariera parfaitement à l’apéritif avec des antipasti italiens : bruschette, carpaccio de poisson ou assortiment de charcuteries fines. Elle accompagnera également avec grâce de nombreux plats de la Vénétie, comme le risotto aux fruits de mer, ou encore une friture de poissons du lac de Garde. Pour rester local, un fromage frais à pâte molle réjouira aussi les papilles en révélant la vivacité du vin.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir ce vin effervescent à une température de 6 à 8°C, afin d’exprimer au mieux sa fraîcheur, sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour conserver toute la finesse de ses bulles.