Vins Effervescent Non spécifié Villa Sandi - Valdobbiadene Prosecco Superiore

Avis Viniou

La cuvée Valdobbiadene Prosecco Superiore de la maison Villa Sandi est un vin effervescent blanc élaboré en Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Entièrement composée de raisins blancs, il s’agit ici d’un vin blanc de blancs, typiquement issu du cépage Glera, cépage phare et emblématique du Prosecco. Ce vin n’est pas millésimé, ce qui laisse supposer un assemblage de différentes années pour assurer une continuité dans le style et la qualité. Vinifié selon la méthode Martinotti-Charmat, caractéristique des Proseccos, ce brut développe une effervescence fine et régulière, avec une fraîcheur et une légèreté qui séduisent instantanément.

La Vénétie est l’une des grandes régions viticoles italiennes, bénéficiant d’un climat tempéré grâce à la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Le terroir de Valdobbiadene, au nord-ouest de Trévise, est particulièrement réputé pour ses collines abruptes, ses sols argilo-calcaires et sa singularité géographique favorisant une maturation lente et équilibrée du raisin. L’histoire de la viticulture locale remonte à l’Antiquité romaine, mais c’est au cours du XXe siècle que le Prosecco s’est imposé comme l’une des bulles incontournables au niveau international, conservant pourtant un fort ancrage artisanal et familial auprès de maisons vénitiennes comme Villa Sandi.

Ce Prosecco Superiore s’accorde merveilleusement avec des antipasti italiens, des légumes grillés, du jambon de Parme, des fruits de mer, ou encore un risotto Primavera. Il relève aussi les mets légers comme une salade de crevettes à l’avocat, ou des fromages frais tels que la mozzarella di bufala. Vous pouvez également le proposer à l’apéritif ou avec une focaccia aux herbes, pour faire honneur à la tradition vénitienne.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. Utilisez de grands verres à effervescents pour bien libérer ses arômes floraux et fruités, et profitez de sa vivacité en bouche pour partager un moment convivial.